Как не отравиться грибами: правила безопасности

Новость добавлена:19.07.2019 в 16:11
Автор:Екатерина Елисейкина-Лось
Просмотров за 15 дн.: 36
Как не отравиться грибами: правила безопасности После обильных дождей, которые две недели поливают центр России, в лесах появились грибы. Для того, чтобы они не стали источником неприятностей, важно соблюдать правила по их сбору и приготовлению. 

Грибы - очень ценный и полезный продукт, но достаточно опасный. Даже съедобными грибами человек может отравиться. Чтобы грибной сезон выдался удачным, МКУ «УГОЧС» предлагает вашему вниманию простые правила безопасности.

1. Не собирайте грибы, в съедобности которых вы не уверены на 100%. Даже заядлые грибники могут перепутать бледную поганку с сыроежкой, желчный гриб - с белым, а ложные опята - со съедобными. Даже кусочек бледной поганки способен разрушить печень человека за 72 часа.

2. Не собирайте съедобные грибы, внешний вид которых не внушает доверия (дряблые, переросшие, поврежденные личинками, слизнями и плесенью).

3. Не собирайте грибы, растущие рядом с ядовитыми грибами. Если съедобные и ядовитые грибы растут рядом, велика вероятность того, что их споры могут смешаться, а это, в свою очередь, может послужить тому, что изначально съедобный гриб станет ядовитым. 

4. Не забывайте о том, что так называемые условно съедобные грибы - волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, содержат раздражающие, едкие, горькие и ядовитые вещества, вызывающие отравления. Их необходимо тщательно обрабатывать: перед засолом их отваривают или вымачивают, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества.

5. Даже свежеприготовленные грибы могут привести к отравлению. Постарайтесь приготовить или заморозить эти дары природы как можно быстрее. Оптимальным временем от сбора до приготовления считается 4-6 часов. Варить их следует дважды. Первую воду после закипания нужно слить, так как в ней будут содержаться токсины. Во второй варить необходимо до момента, когда грибы опустятся на дно и только после этого их можно солить, консервировать, тушить, жарить и т.п., соблюдая всю технологию приготовления.

6. В процессе приготовления старайтесь резать грибы как можно мельче, так как из больших кусков не будут выходить вредные микроэлементы и провариваться они будут куда хуже.

7. Хранение приготовленного блюда в холоде должно быть непродолжительным. Максимально допустимое время составляет 24 часа. Особенно опасным сочетанием в этом отношении является жареный картофель с грибами, поэтому его не рекомендуется хранить. Ешьте сразу и не готовьте слишком много.

8. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Cолите грибы в деревянных бочках, закрывайте негерметично и храните на холоде. Ведь если на грибах остались споры возбудителя ботулизма, то, закатанные в банку под металлическую крышку, они начнут вырабатывать токсин, вызывающий болезнь.

Существует несколько причин, по которым человеку может быть запрещено употреблять в пищу такие лесные дары.

1. Детям. Не стоит употреблять грибы до 12 лет. До этого возраста пищеварительная система все еще формируется. Она не в состоянии переварить тяжелые микроэлементы, которые содержатся в грибах любых видов. 

2. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Любые обострения сразу же ставят крест на употреблении грибов в любом виде. Не нужно нагружать свою пищеварительную систему, когда ей необходимо восстановление.

3. Заболевания печени. Дело в том, что печень является настоящим фильтром организма. Именно этот орган выводит все вредные вещества из организма. А в грибах токсинов содержится немало, поэтому употребление грибных блюд нагружает печень.

4. Подагра.

5. Заболевания почек.

6. Индивидуальная непереносимость. Такое явление бывает даже у абсолютно здоровых людей. Выражается во вздутии, тошноте, рвоте и т. д.
Люди вышеперечисленных категорий должны полностью исключить из своего рациона грибы. Благо, что они не являются незаменимым продуктом для нашего организма.

Заподозрить отравление грибами следует в первую очередь, если через какое-то время после их употребления вы почувствовали боль в животе, слабость, головную боль, появилась тошнота, рвота, понос, обильное потоотделение (бросает в холодный пот), поднялась температура, пульс стал редким. В тяжелых случаях - судороги, потеря сознания, бред, отсутствие мочи.

Первая помощь
Следует срочно вызвать «Скорую помощь». 
До приезда врача:
• начать промывание желудка водой, а лучше – слабым розовым раствором марганцовокислого калия. Пострадавший должен выпить не менее 5-6 стаканов воды или раствора марганцовки, можно с активированным углем из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Процедуру промывания нужно повторить 3-5 раз.
• для очищения кишечника дают слабительное с последней порцией воды для промывания желудка. По возможности ставят очистительные клизмы.
• пострадавшего тепло укрывают одеялом, обкладывают грелками.
• он должен часто пить – лучше слегка подсоленную воду, при сильной слабости - горячий сладкий чай или кофе.
Либо на собственном транспорте, либо с бригадой «скорой помощи» пациента нужно доставить в больницу.
Не рекомендуется принимать:
• спиртные напитки и средства, стимулирующие кроветворение. Они способствуют усилению всасывания грибных ядов.
• молоко.
• лекарственные препараты, снимающие головные боли и боли в животе, противодиарейные и жаропонижающие.

Следуя нашим подсказкам, вы легко убережете себя от отравления. 
Телефоны для экстренного реагирования в г.Коврове: 
Единая служба спасения 01 (101сотовый)
Единый номер вызова экстренных оперативных служб – 112 (сотовый)
Скорая помощь 03 (103 сотовый)

По информации администрации г.Коврова

Иллюстративное фото с сайта kpravda.ru

Расследование продолжается

Добавлено 20.08.19
Расследование продолжается
Продолжается расследование уголовного дела по обстоятельствам инцидента, произошедшего в Коврове  в ночь с 28 на 29 июня 2019 года, в результате которого пострадали 12 человек. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

Футбол

Добавлено 19.08.19
Футбол
Информация о прошедших и предстоящих матчах   // ПОДРОБНЕЕ

Безопасное детство

Добавлено 19.08.19
Безопасное детство
21 августа в парке Дегтярева около сцены в районе развлекательного комплекса «Арсенал» состоится акция «Безопасное детство». // ПОДРОБНЕЕ

Мотокросс, спортивное ориентирование и теннис – мы лучшие

Добавлено 19.08.19
Мотокросс, спортивное ориентирование и теннис - мы лучшие!
Новости спорта за период с 12 по 18 августа. // ПОДРОБНЕЕ

Задержка авиарейса. Как быть?

Добавлено 19.08.19
Задержка авиарейса. Как быть?
Задержка рейса - перерыв в воздушной перевозке по вине перевозчика (авиакомпании) или вынужденная задержка самолета при отправке и (или) в полете.  // ПОДРОБНЕЕ

Дороги, аварии, пострадавшие

Добавлено 19.08.19
Дороги, аварии, пострадавшие
В период с 12 по 18 августа в городе и районе произошло 5 ДТП с пострадавшими в них людьми, травмы различной степени тяжести получили 6 человек. // ПОДРОБНЕЕ

Мошенничество! Будьте осторожны!

Добавлено 19.08.19
Мошенничество! Будьте осторожны!
Только в первую половину августа текущего года уже зарегистрировано более 20 случаев дистанционного мошенничества. // ПОДРОБНЕЕ

Задай вопрос по ЖКХ

Добавлено 19.08.19
Задай вопрос по ЖКХ
21 августа Общественный Совет по вопросам ЖКХ (председатель Бекасова И.В.) проведет прием граждан.  // ПОДРОБНЕЕ

Уходя, подводим итоги

Добавлено 16.08.19
Уходя, подводим итоги
В городской администрации состоялась финальная пресс-конференция главы города Коврова Анатолия Зотова и председателя Совета народных депутатов Ирины Зотовой. // ПОДРОБНЕЕ

Ищем человека!

Добавлено 16.08.19
Ищем человека!
Разыскивается Соснов Сергей Викторович 1967 года рождения. // ПОДРОБНЕЕ

Обман на «Авито»

Добавлено 16.08.19
Обман на "Авито"
В последние время участились случаи обмана пользователей популярного среди граждан сайта «Авито». // ПОДРОБНЕЕ

Кадры решают все: Дмитрий Титов

Добавлено 16.08.19
Кадры решают все: Дмитрий Титов
Дмитрий Николаевич Титов родился в Ивановской области, там же прошло его детство, после окончания школы приехал в Ковров, где поступил в технологический институт, теперь КГТА им. В.А. Дегтярева на специальность «Гидравлика и гидропривод». // ПОДРОБНЕЕ

В «Массандре» идет самая крупная за 125 лет закупка сельхозтехники

Добавлено 16.08.19
В «Массандре» идет самая крупная за 125 лет закупка сельхозтехники
ГУП РК «ПАО Массандра» осуществляет самую крупную за всю свою 125-летнюю историю закупку техники. Это также рекордное приобретение техники в Республике Крым в рамках одного предприятия.  // ПОДРОБНЕЕ

Новые лица областной «Галереи Славы»

Добавлено 16.08.19
Новые лица областной «Галереи Славы»
14 августа, в день 75-летия нашего региона, во Владимире состоялась торжественная церемония вручения свидетельств о занесении на областную «Галерею Славы». // ПОДРОБНЕЕ

Пьяный водитель не справился с управлением

Добавлено 16.08.19
Пьяный водитель не справился с управлением
В Ковровском районе водитель в состоянии алкогольного опьянения не справился с управлением. ДТП произошло поздно вечером 15 августа.  // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+
АРХИВ НОВОСТЕЙ