Как не отравиться грибами: правила безопасности

Новость добавлена:19.07.2019 в 16:11
Автор:Екатерина Елисейкина-Лось
Просмотров за 15 дн.: 16
Как не отравиться грибами: правила безопасности После обильных дождей, которые две недели поливают центр России, в лесах появились грибы. Для того, чтобы они не стали источником неприятностей, важно соблюдать правила по их сбору и приготовлению. 

Грибы - очень ценный и полезный продукт, но достаточно опасный. Даже съедобными грибами человек может отравиться. Чтобы грибной сезон выдался удачным, МКУ «УГОЧС» предлагает вашему вниманию простые правила безопасности.

1. Не собирайте грибы, в съедобности которых вы не уверены на 100%. Даже заядлые грибники могут перепутать бледную поганку с сыроежкой, желчный гриб - с белым, а ложные опята - со съедобными. Даже кусочек бледной поганки способен разрушить печень человека за 72 часа.

2. Не собирайте съедобные грибы, внешний вид которых не внушает доверия (дряблые, переросшие, поврежденные личинками, слизнями и плесенью).

3. Не собирайте грибы, растущие рядом с ядовитыми грибами. Если съедобные и ядовитые грибы растут рядом, велика вероятность того, что их споры могут смешаться, а это, в свою очередь, может послужить тому, что изначально съедобный гриб станет ядовитым. 

4. Не забывайте о том, что так называемые условно съедобные грибы - волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, содержат раздражающие, едкие, горькие и ядовитые вещества, вызывающие отравления. Их необходимо тщательно обрабатывать: перед засолом их отваривают или вымачивают, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества.

5. Даже свежеприготовленные грибы могут привести к отравлению. Постарайтесь приготовить или заморозить эти дары природы как можно быстрее. Оптимальным временем от сбора до приготовления считается 4-6 часов. Варить их следует дважды. Первую воду после закипания нужно слить, так как в ней будут содержаться токсины. Во второй варить необходимо до момента, когда грибы опустятся на дно и только после этого их можно солить, консервировать, тушить, жарить и т.п., соблюдая всю технологию приготовления.

6. В процессе приготовления старайтесь резать грибы как можно мельче, так как из больших кусков не будут выходить вредные микроэлементы и провариваться они будут куда хуже.

7. Хранение приготовленного блюда в холоде должно быть непродолжительным. Максимально допустимое время составляет 24 часа. Особенно опасным сочетанием в этом отношении является жареный картофель с грибами, поэтому его не рекомендуется хранить. Ешьте сразу и не готовьте слишком много.

8. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Cолите грибы в деревянных бочках, закрывайте негерметично и храните на холоде. Ведь если на грибах остались споры возбудителя ботулизма, то, закатанные в банку под металлическую крышку, они начнут вырабатывать токсин, вызывающий болезнь.

Существует несколько причин, по которым человеку может быть запрещено употреблять в пищу такие лесные дары.

1. Детям. Не стоит употреблять грибы до 12 лет. До этого возраста пищеварительная система все еще формируется. Она не в состоянии переварить тяжелые микроэлементы, которые содержатся в грибах любых видов. 

2. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Любые обострения сразу же ставят крест на употреблении грибов в любом виде. Не нужно нагружать свою пищеварительную систему, когда ей необходимо восстановление.

3. Заболевания печени. Дело в том, что печень является настоящим фильтром организма. Именно этот орган выводит все вредные вещества из организма. А в грибах токсинов содержится немало, поэтому употребление грибных блюд нагружает печень.

4. Подагра.

5. Заболевания почек.

6. Индивидуальная непереносимость. Такое явление бывает даже у абсолютно здоровых людей. Выражается во вздутии, тошноте, рвоте и т. д.
Люди вышеперечисленных категорий должны полностью исключить из своего рациона грибы. Благо, что они не являются незаменимым продуктом для нашего организма.

Заподозрить отравление грибами следует в первую очередь, если через какое-то время после их употребления вы почувствовали боль в животе, слабость, головную боль, появилась тошнота, рвота, понос, обильное потоотделение (бросает в холодный пот), поднялась температура, пульс стал редким. В тяжелых случаях - судороги, потеря сознания, бред, отсутствие мочи.

Первая помощь
Следует срочно вызвать «Скорую помощь». 
До приезда врача:
• начать промывание желудка водой, а лучше – слабым розовым раствором марганцовокислого калия. Пострадавший должен выпить не менее 5-6 стаканов воды или раствора марганцовки, можно с активированным углем из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Процедуру промывания нужно повторить 3-5 раз.
• для очищения кишечника дают слабительное с последней порцией воды для промывания желудка. По возможности ставят очистительные клизмы.
• пострадавшего тепло укрывают одеялом, обкладывают грелками.
• он должен часто пить – лучше слегка подсоленную воду, при сильной слабости - горячий сладкий чай или кофе.
Либо на собственном транспорте, либо с бригадой «скорой помощи» пациента нужно доставить в больницу.
Не рекомендуется принимать:
• спиртные напитки и средства, стимулирующие кроветворение. Они способствуют усилению всасывания грибных ядов.
• молоко.
• лекарственные препараты, снимающие головные боли и боли в животе, противодиарейные и жаропонижающие.

Следуя нашим подсказкам, вы легко убережете себя от отравления. 
Телефоны для экстренного реагирования в г.Коврове: 
Единая служба спасения 01 (101сотовый)
Единый номер вызова экстренных оперативных служб – 112 (сотовый)
Скорая помощь 03 (103 сотовый)

По информации администрации г.Коврова

Иллюстративное фото с сайта kpravda.ru

Бобкова Екатерина Сергеевна

Добавлено 08.12.19
Бобкова Екатерина Сергеевна
7 декабря в автомобильной катастрофе трагически погибла журналист телеканала «НТК-Ковров+» Екатерина Бобкова. Прощание состоится в понедельник, 9 декабря в 9:30 в Спасо-Преображенском соборе города Коврова. // ПОДРОБНЕЕ

Не смог пройти мимо

Добавлено 10.12.19
Не смог пройти мимо
Обвиняемый в краже сотового телефона из автомобиля предстанет перед судом. // ПОДРОБНЕЕ

Люди года 2019

Добавлено 10.12.19
Люди года 2019
В городской администрации выбрали номинантов премии человека. Всего в мэрию поступила 31 заявка от предприятий и организаций города. // ПОДРОБНЕЕ

Немного о спорте

Добавлено 10.12.19
Немного о спорте
На минувшей неделе ковровские спортсмены вернулись с победами с всероссийских и региональных соревнований. // ПОДРОБНЕЕ

Каким будет повышение пенсий?

Добавлено 06.12.19
Каким будет повышение пенсий?
Средний размер пенсии для неработающих пенсионеров в 2020 году составит 16,4 рублей, по сравнению с 2019 годом пенсии увеличатся на 6,6%.  // ПОДРОБНЕЕ

Диспансеризация продолжается

Добавлено 06.12.19
Диспансеризация продолжается
Больницы и поликлиники Владимирской области продолжают проведение диспансеризации жителей региона, в том числе по «семейному графику» – в вечернее время и в субботние дни. // ПОДРОБНЕЕ

Кто заберет ковровский мусор?

Добавлено 06.12.19
Кто заберет ковровский мусор?
Набирает обороты «мусорная» реформа, согласно которой за вывоз и утилизацию твердых коммунальных отходов будут отвечать региональные операторы. В Коврове такового пока нет. // ПОДРОБНЕЕ

Дети против терроризма

Добавлено 06.12.19
Дети против терроризма
В Историко-краеведческом музее Ковровского района подведены итоги конкурса детского рисунка «Избавить мир, планету от чумы». // ПОДРОБНЕЕ

«Прямая линия» МЧС

Добавлено 06.12.19
«Прямая линия» МЧС
9 декабря Главное управление МЧС России по Владимирской области проведет «прямую линию» по вопросам антикоррупционного просвещения по направлениям, отнесённым к сфере деятельности МЧС. // ПОДРОБНЕЕ

Минималка вырастет

Добавлено 06.12.19
Минималка вырастет
С 1 января 2020 года минимальный уровень оплаты труда станет больше на 850 рублей и составит 12 тысяч 130 рублей, соответствующий законопроект принят Госдумой во втором, основном, чтении 5 декабря. // ПОДРОБНЕЕ

Выставка национальных костюмов в КГТА

Добавлено 06.12.19
Выставка национальных костюмов в КГТА
6 декабря в Ковровской академии в рамках фестиваля национальных культур «Хоровод дружбы» состоится выставка национальных костюмов народов, проживающих на территории нашей страны. // ПОДРОБНЕЕ

Итоговое сочинение позади

Добавлено 05.12.19
Итоговое сочинение позади
4 декабря в Коврове, как и по всей стране, одиннадцатиклассники писали итоговое сочинение. // ПОДРОБНЕЕ

Склонил 14-летнюю девочку к интимным отношениям

Добавлено 05.12.19
Склонил 14-летнюю девочку к интимным отношениям
19-летний житель Ковровского района осужден за преступление против половой неприкосновенности несовершеннолетней. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

«Резиновая» квартира

Добавлено 05.12.19
"Резиновая" квартира
Полицейскими в ходе проведения профилактических мероприятий выявлен очередной факт нарушения миграционного законодательства в Коврове. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

Готовимся к эпидсезону

Добавлено 05.12.19
Готовимся к эпидсезону
По состоянию на 4 декабря более 436 тысяч жителей Владимирской области вакцинировались от гриппа, более 109 тысяч из них – это дети. Прививочная кампания продлится до начала подъема заболеваемости. // ПОДРОБНЕЕ
АРХИВ НОВОСТЕЙ