Как не отравиться грибами: правила безопасности

Новость добавлена:19.07.2019 в 16:11
Автор:Екатерина Елисейкина-Лось
Просмотров за 15 дн.: 30
Как не отравиться грибами: правила безопасности После обильных дождей, которые две недели поливают центр России, в лесах появились грибы. Для того, чтобы они не стали источником неприятностей, важно соблюдать правила по их сбору и приготовлению. 

Грибы - очень ценный и полезный продукт, но достаточно опасный. Даже съедобными грибами человек может отравиться. Чтобы грибной сезон выдался удачным, МКУ «УГОЧС» предлагает вашему вниманию простые правила безопасности.

1. Не собирайте грибы, в съедобности которых вы не уверены на 100%. Даже заядлые грибники могут перепутать бледную поганку с сыроежкой, желчный гриб - с белым, а ложные опята - со съедобными. Даже кусочек бледной поганки способен разрушить печень человека за 72 часа.

2. Не собирайте съедобные грибы, внешний вид которых не внушает доверия (дряблые, переросшие, поврежденные личинками, слизнями и плесенью).

3. Не собирайте грибы, растущие рядом с ядовитыми грибами. Если съедобные и ядовитые грибы растут рядом, велика вероятность того, что их споры могут смешаться, а это, в свою очередь, может послужить тому, что изначально съедобный гриб станет ядовитым. 

4. Не забывайте о том, что так называемые условно съедобные грибы - волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, содержат раздражающие, едкие, горькие и ядовитые вещества, вызывающие отравления. Их необходимо тщательно обрабатывать: перед засолом их отваривают или вымачивают, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества.

5. Даже свежеприготовленные грибы могут привести к отравлению. Постарайтесь приготовить или заморозить эти дары природы как можно быстрее. Оптимальным временем от сбора до приготовления считается 4-6 часов. Варить их следует дважды. Первую воду после закипания нужно слить, так как в ней будут содержаться токсины. Во второй варить необходимо до момента, когда грибы опустятся на дно и только после этого их можно солить, консервировать, тушить, жарить и т.п., соблюдая всю технологию приготовления.

6. В процессе приготовления старайтесь резать грибы как можно мельче, так как из больших кусков не будут выходить вредные микроэлементы и провариваться они будут куда хуже.

7. Хранение приготовленного блюда в холоде должно быть непродолжительным. Максимально допустимое время составляет 24 часа. Особенно опасным сочетанием в этом отношении является жареный картофель с грибами, поэтому его не рекомендуется хранить. Ешьте сразу и не готовьте слишком много.

8. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Cолите грибы в деревянных бочках, закрывайте негерметично и храните на холоде. Ведь если на грибах остались споры возбудителя ботулизма, то, закатанные в банку под металлическую крышку, они начнут вырабатывать токсин, вызывающий болезнь.

Существует несколько причин, по которым человеку может быть запрещено употреблять в пищу такие лесные дары.

1. Детям. Не стоит употреблять грибы до 12 лет. До этого возраста пищеварительная система все еще формируется. Она не в состоянии переварить тяжелые микроэлементы, которые содержатся в грибах любых видов. 

2. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Любые обострения сразу же ставят крест на употреблении грибов в любом виде. Не нужно нагружать свою пищеварительную систему, когда ей необходимо восстановление.

3. Заболевания печени. Дело в том, что печень является настоящим фильтром организма. Именно этот орган выводит все вредные вещества из организма. А в грибах токсинов содержится немало, поэтому употребление грибных блюд нагружает печень.

4. Подагра.

5. Заболевания почек.

6. Индивидуальная непереносимость. Такое явление бывает даже у абсолютно здоровых людей. Выражается во вздутии, тошноте, рвоте и т. д.
Люди вышеперечисленных категорий должны полностью исключить из своего рациона грибы. Благо, что они не являются незаменимым продуктом для нашего организма.

Заподозрить отравление грибами следует в первую очередь, если через какое-то время после их употребления вы почувствовали боль в животе, слабость, головную боль, появилась тошнота, рвота, понос, обильное потоотделение (бросает в холодный пот), поднялась температура, пульс стал редким. В тяжелых случаях - судороги, потеря сознания, бред, отсутствие мочи.

Первая помощь
Следует срочно вызвать «Скорую помощь». 
До приезда врача:
• начать промывание желудка водой, а лучше – слабым розовым раствором марганцовокислого калия. Пострадавший должен выпить не менее 5-6 стаканов воды или раствора марганцовки, можно с активированным углем из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Процедуру промывания нужно повторить 3-5 раз.
• для очищения кишечника дают слабительное с последней порцией воды для промывания желудка. По возможности ставят очистительные клизмы.
• пострадавшего тепло укрывают одеялом, обкладывают грелками.
• он должен часто пить – лучше слегка подсоленную воду, при сильной слабости - горячий сладкий чай или кофе.
Либо на собственном транспорте, либо с бригадой «скорой помощи» пациента нужно доставить в больницу.
Не рекомендуется принимать:
• спиртные напитки и средства, стимулирующие кроветворение. Они способствуют усилению всасывания грибных ядов.
• молоко.
• лекарственные препараты, снимающие головные боли и боли в животе, противодиарейные и жаропонижающие.

Следуя нашим подсказкам, вы легко убережете себя от отравления. 
Телефоны для экстренного реагирования в г.Коврове: 
Единая служба спасения 01 (101сотовый)
Единый номер вызова экстренных оперативных служб – 112 (сотовый)
Скорая помощь 03 (103 сотовый)

По информации администрации г.Коврова

Иллюстративное фото с сайта kpravda.ru

Под суд за взятку

Добавлено 14.10.19
Под суд за взятку
Сотруднику Государственной инспекции труда Владимирской области предъявлено обвинение в получении взятки. // ПОДРОБНЕЕ

Все на каток!

Добавлено 14.10.19
Все на каток!
Покататься на коньках в СЦ «Ковровец» можно уже в это воскресенье. // ПОДРОБНЕЕ

Перед судом за мошенничество

Добавлено 14.10.19
Перед судом за мошенничество
39 жителей Владимирской области пострадали от рук мошенников. Общий размер ущерба составил около 14 млн рублей. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

Новости ковровских дорог

Добавлено 14.10.19
Новости ковровских дорог
11 и 12 октября на территории города произошло 4 ДТП, в которых пострадали 4 человека. // ПОДРОБНЕЕ

Нужен ли в Коврове "Макдоналдс"?

Добавлено 14.10.19
Нужен ли в Коврове "Макдоналдс"?
Проект ресторана «Макдоналдс» градостроительным советом отложен на месяц. // ПОДРОБНЕЕ

Перепись по-новому

Добавлено 14.10.19
Перепись по-новому
Ровно год остался до Всероссийской переписи населения, которая будет проходить нашей стране с 1 по 31 октября 2020-го. // ПОДРОБНЕЕ

Переходы должны стать безопаснее

Добавлено 14.10.19
Переходы должны стать безопаснее
Департамент транспорта и дорожного хозяйства администрации Владимирской области детально проработал вопрос с «лежачими полицейскими» на дорогах, в непосредственной близости от которых находятся школы, детские сады и иные объекты социальной направленности. // ПОДРОБНЕЕ

Реальный срок за нетрезвую езду

Добавлено 14.10.19
Реальный срок за нетрезвую езду
Во Владимире вынесен приговор 41-летнему местному жителю за повторную езду в нетрезвом виде. // ПОДРОБНЕЕ

Путь непрерывного совершенствования

Добавлено 11.10.19
Путь непрерывного совершенствования
29 специалистов Ковровского электромеханического завода прошли курсы повышения квалификации в рамках федеральной программы «Старшее поколение». Торжественное вручение удостоверений на предприятии состоялось 11 октября. // ПОДРОБНЕЕ

Избили и похитили 230 тысяч рублей

Добавлено 11.10.19
Избили и похитили 230 тысяч рублей
В Коврове возбуждено уголовное дело по факту заведомо ложного доноса о совершении преступления. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

Талант и успех

Добавлено 10.10.19
Талант и успех
Подведены итоги регионального отборочного этапа Международной олимпиады Союзного государства «Россия и Беларусь: историческая и духовная общность». В числе победителей – двое ковровчан, ученицы 21 школы А. Филатова и Е. Малюшина. // ПОДРОБНЕЕ

Пьяный мужчина угнал автобус

Добавлено 10.10.19
Пьяный мужчина угнал автобус
В Коврове пьяный 23-летний молодой человек угнал автобус, чтобы доехать до магазина. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+

"Доступная среда"

Добавлено 10.10.19
"Доступная среда"
В 2019 году в рамках программы «Доступная среда» на мероприятия по повышению доступности для инвалидов объектов и услуг во Владимирской области направлено более 80 млн рублей. // ПОДРОБНЕЕ

Соревнования по спортивному программированию

Добавлено 09.10.19
Соревнования по спортивному программированию
5 октября в Ковровской государственной технологической академии прошел квалификационный раунд Чемпионата мира по спортивному программированию ICPC Central Russia Region Contest. // ПОДРОБНЕЕ

Смертельное ДТП

Добавлено 09.10.19
Смертельное ДТП
Ночью, 9 октября, в Ковровском районе произошла авария со смертельным исходом. // ПОДРОБНЕЕ
Возрастное ограничение:12+
АРХИВ НОВОСТЕЙ