Как не отравиться грибами: правила безопасности

Новость добавлена:19.07.2019 в 16:11
Автор:Екатерина Елисейкина-Лось
Просмотров за 15 дн.: 16
Как не отравиться грибами: правила безопасности После обильных дождей, которые две недели поливают центр России, в лесах появились грибы. Для того, чтобы они не стали источником неприятностей, важно соблюдать правила по их сбору и приготовлению. 

Грибы - очень ценный и полезный продукт, но достаточно опасный. Даже съедобными грибами человек может отравиться. Чтобы грибной сезон выдался удачным, МКУ «УГОЧС» предлагает вашему вниманию простые правила безопасности.

1. Не собирайте грибы, в съедобности которых вы не уверены на 100%. Даже заядлые грибники могут перепутать бледную поганку с сыроежкой, желчный гриб - с белым, а ложные опята - со съедобными. Даже кусочек бледной поганки способен разрушить печень человека за 72 часа.

2. Не собирайте съедобные грибы, внешний вид которых не внушает доверия (дряблые, переросшие, поврежденные личинками, слизнями и плесенью).

3. Не собирайте грибы, растущие рядом с ядовитыми грибами. Если съедобные и ядовитые грибы растут рядом, велика вероятность того, что их споры могут смешаться, а это, в свою очередь, может послужить тому, что изначально съедобный гриб станет ядовитым. 

4. Не забывайте о том, что так называемые условно съедобные грибы - волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, содержат раздражающие, едкие, горькие и ядовитые вещества, вызывающие отравления. Их необходимо тщательно обрабатывать: перед засолом их отваривают или вымачивают, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества.

5. Даже свежеприготовленные грибы могут привести к отравлению. Постарайтесь приготовить или заморозить эти дары природы как можно быстрее. Оптимальным временем от сбора до приготовления считается 4-6 часов. Варить их следует дважды. Первую воду после закипания нужно слить, так как в ней будут содержаться токсины. Во второй варить необходимо до момента, когда грибы опустятся на дно и только после этого их можно солить, консервировать, тушить, жарить и т.п., соблюдая всю технологию приготовления.

6. В процессе приготовления старайтесь резать грибы как можно мельче, так как из больших кусков не будут выходить вредные микроэлементы и провариваться они будут куда хуже.

7. Хранение приготовленного блюда в холоде должно быть непродолжительным. Максимально допустимое время составляет 24 часа. Особенно опасным сочетанием в этом отношении является жареный картофель с грибами, поэтому его не рекомендуется хранить. Ешьте сразу и не готовьте слишком много.

8. Нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Cолите грибы в деревянных бочках, закрывайте негерметично и храните на холоде. Ведь если на грибах остались споры возбудителя ботулизма, то, закатанные в банку под металлическую крышку, они начнут вырабатывать токсин, вызывающий болезнь.

Существует несколько причин, по которым человеку может быть запрещено употреблять в пищу такие лесные дары.

1. Детям. Не стоит употреблять грибы до 12 лет. До этого возраста пищеварительная система все еще формируется. Она не в состоянии переварить тяжелые микроэлементы, которые содержатся в грибах любых видов. 

2. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Любые обострения сразу же ставят крест на употреблении грибов в любом виде. Не нужно нагружать свою пищеварительную систему, когда ей необходимо восстановление.

3. Заболевания печени. Дело в том, что печень является настоящим фильтром организма. Именно этот орган выводит все вредные вещества из организма. А в грибах токсинов содержится немало, поэтому употребление грибных блюд нагружает печень.

4. Подагра.

5. Заболевания почек.

6. Индивидуальная непереносимость. Такое явление бывает даже у абсолютно здоровых людей. Выражается во вздутии, тошноте, рвоте и т. д.
Люди вышеперечисленных категорий должны полностью исключить из своего рациона грибы. Благо, что они не являются незаменимым продуктом для нашего организма.

Заподозрить отравление грибами следует в первую очередь, если через какое-то время после их употребления вы почувствовали боль в животе, слабость, головную боль, появилась тошнота, рвота, понос, обильное потоотделение (бросает в холодный пот), поднялась температура, пульс стал редким. В тяжелых случаях - судороги, потеря сознания, бред, отсутствие мочи.

Первая помощь
Следует срочно вызвать «Скорую помощь». 
До приезда врача:
• начать промывание желудка водой, а лучше – слабым розовым раствором марганцовокислого калия. Пострадавший должен выпить не менее 5-6 стаканов воды или раствора марганцовки, можно с активированным углем из расчета 1 таблетка на 10 кг веса. Процедуру промывания нужно повторить 3-5 раз.
• для очищения кишечника дают слабительное с последней порцией воды для промывания желудка. По возможности ставят очистительные клизмы.
• пострадавшего тепло укрывают одеялом, обкладывают грелками.
• он должен часто пить – лучше слегка подсоленную воду, при сильной слабости - горячий сладкий чай или кофе.
Либо на собственном транспорте, либо с бригадой «скорой помощи» пациента нужно доставить в больницу.
Не рекомендуется принимать:
• спиртные напитки и средства, стимулирующие кроветворение. Они способствуют усилению всасывания грибных ядов.
• молоко.
• лекарственные препараты, снимающие головные боли и боли в животе, противодиарейные и жаропонижающие.

Следуя нашим подсказкам, вы легко убережете себя от отравления. 
Телефоны для экстренного реагирования в г.Коврове: 
Единая служба спасения 01 (101сотовый)
Единый номер вызова экстренных оперативных служб – 112 (сотовый)
Скорая помощь 03 (103 сотовый)

По информации администрации г.Коврова

Иллюстративное фото с сайта kpravda.ru

Масленица в «Искателе»

Добавлено 11.02.20
Масленица в «Искателе»
Лагерь «Искатель» приглашает на семейный отдых с детьми, который пройдет с 29 февраля по 1 марта 2020 года. // ПОДРОБНЕЕ

Неизвестные страницы истории войны

Добавлено 24.01.20
Неизвестные страницы истории войны
В преддверии празднования 75 годовщины Победы в Великой Отечественной войне телеканал «НТК-Ковров+» приглашает неравнодушных жителей города и района поделиться историями о войне, рассказать о фактах и людях, которые приближали победу как на фронте, так и в тылу. // ПОДРОБНЕЕ

Старт к успеху

Добавлено 26.02.20
Старт к успеху
До открытия V открытого регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) остались считаные дни, участники предстоящих соревнований профмастерства готовятся в усиленном режиме, в соответствии со всеми требованиями уже оборудованы конкурсные площадки. // ПОДРОБНЕЕ

Нарушения законодательства на АЗС

Добавлено 26.02.20
Нарушения законодательства на АЗС
Городской прокуратурой выявлены нарушения правил пожарной безопасности на нескольких ковровских автозаправочных станциях. // ПОДРОБНЕЕ

Движение на улице Кузнечной ограничат!

Добавлено 26.02.20
Движение на улице Кузнечной ограничат!
С 08:00 2 марта до 17:00 31 марта марта по 31 марта в связи с ремонтными работами будет ограничено движение транспорта по ул. Кузнечной, от ул. Привокзальной до ул. Локомотивной. Уважаемые водители! Пожалуйста, заранее выбирайте пути объезда. // ПОДРОБНЕЕ

Просьба откликнуться очевидцев!

Добавлено 26.02.20
Просьба откликнуться очевидцев!
22 февраля в 12:35 у дома № 2 по улице Комсомольской при невыясненных обстоятельствах произошло ДТП с участием троллейбуса и автомобиля «Мицубиси Аутлендер» // ПОДРОБНЕЕ

Дактилоскопия на добровольных началах

Добавлено 26.02.20
Дактилоскопия на добровольных началах
МВД России «Ковровский» приглашает граждан пройти добровольную процедуру дактилоскопической регистрации. // ПОДРОБНЕЕ

Без паники, это проверка!

Добавлено 26.02.20
Без паники, это проверка!
16 марта с 11.00 до 11.30 во Владимирской области будет проводиться проверка системы оповещения населения с включением сирен по телевидению и радио.  // ПОДРОБНЕЕ

О ситуации на дорогах

Добавлено 25.02.20
О ситуации на дорогах
За минувшие выходные в городе зарегистрировано 2 ДТП с пострадавшими. // ПОДРОБНЕЕ

«Бронза» на областном конкурсе профмастерства

Добавлено 21.02.20
«Бронза» на областном конкурсе профмастерства
Ковровчанин Олег Юматов стал призером 16-го областного конкурса профмастерства «Лучший по профессии среди работников организаций жилищно-коммунального хозяйства». // ПОДРОБНЕЕ

Руль и алкоголь несовместимы

Добавлено 21.02.20
Руль и алкоголь несовместимы
Ранее полученное административное наказание не в силах остановить ковровчан, пожелавших сесть за руль в нетрезвом виде. // ПОДРОБНЕЕ

Новый руководитель Ковровского суда

Добавлено 21.02.20
Новый руководитель Ковровского суда
Председателем Ковровского городского суда назначен ранее занимавший аналогичную должность в Муроме Юрий Шестопалов. // ПОДРОБНЕЕ

В числе лидеров

Добавлено 21.02.20
В числе лидеров
Национальное рейтинговое агентство опубликовало ежегодный рейтинг инвестиционной привлекательности российских регионов. По степени комфортности для частных вложений Владимирская область заняла 7 позицию в списке из 16 регионов Центрального федерального округа. // ПОДРОБНЕЕ

Прием граждан начальником ГЖИ

Добавлено 21.02.20
Прием граждан начальником ГЖИ
Начальник государственной жилищной инспекции администрации Владимирской области Елена Александровна Андреева проведет встречу с гражданами. // ПОДРОБНЕЕ

Ни денег, ни подарка

Добавлено 21.02.20
 Ни денег, ни подарка
21-летний ковровчанин хотел через Интернет приобрести часы. Правда, по ту сторону экрана находился не добросовестный продавец, а самый обыкновенный мошенник. // ПОДРОБНЕЕ
АРХИВ НОВОСТЕЙ